中職中專(zhuān)[切換]
2024年02月17日 15:57 | 大學(xué)路
烹飪專(zhuān)業(yè)前景怎么樣？很多朋友對(duì)這方面很關(guān)心，大學(xué)路整理了相關(guān)文章，供大家參考，一起來(lái)看一下吧！
是中專(zhuān)學(xué)歷的，有的學(xué)習(xí)可以在校報(bào)考大專(zhuān)學(xué)歷?？梢赃x擇職業(yè)類(lèi)（在?？缮暾?qǐng)大專(zhuān)學(xué)歷）的烹飪技工學(xué)校去學(xué)習(xí)哦。學(xué)校不僅傳授廚藝，教導(dǎo)各種菜系的*方法，磨煉廚師的基本功，平常都是實(shí)踐教學(xué)，還會(huì)傳授很多飯店管理經(jīng)驗(yàn)哦。畢業(yè)也會(huì)推薦就業(yè)，可以學(xué)習(xí)中餐、西餐、西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)哦。選擇這些行業(yè)就業(yè)率高哦：
?????實(shí)操能力得到提升
烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，在學(xué)校一般是理論和實(shí)操相結(jié)合授課，實(shí)操大于理論，在學(xué)校動(dòng)手實(shí)踐能力得到了提升，更適合社會(huì)的發(fā)展。
??餐飲行業(yè)需求量大
隨著餐飲行業(yè)的突飛猛進(jìn)，社會(huì)對(duì)烹飪?nèi)瞬判枨罅咳找嬖龃?，供不?yīng)求。
??注重營(yíng)養(yǎng)
人們的觀(guān)念與意識(shí)進(jìn)一步提升，在飲食方面都注重營(yíng)養(yǎng)。
?????廚師人人都需要
廚師人人都需要，走哪都不開(kāi)，人總是要吃飯的，所以不用擔(dān)心會(huì)失業(yè)。
基本學(xué)制：四年 | 招生對(duì)象： | 學(xué)歷：中專(zhuān) | 專(zhuān)業(yè)代碼：082708T
培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)目標(biāo)
專(zhuān)業(yè)代碼：082708T
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
修學(xué)年限：四年
開(kāi)設(shè)課程：
烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)中國(guó)藥膳、烹飪美學(xué)、廚房英語(yǔ)等。
主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
包括課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有較扎實(shí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；培養(yǎng)藥膳、食品營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營(yíng)養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專(zhuān)院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。
專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求
本專(zhuān)業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。
畢業(yè)生具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與能力
1.熟練掌握烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)；2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營(yíng)養(yǎng)理論解決實(shí)際問(wèn)題的能力；3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù)，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能；4.具有一定的計(jì)算機(jī)技能，能熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)，具備初步進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的能力；5.能夠利用英語(yǔ)進(jìn)行資料查詢(xún)和文獻(xiàn)檢索，能借助工具書(shū)閱讀本專(zhuān)業(yè)的外文書(shū)刊，具有一定的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力；6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力；7.具有撰寫(xiě)科技論文和開(kāi)展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書(shū)。
職業(yè)能力要求
職業(yè)能力要求
專(zhuān)業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容
專(zhuān)業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容
《飲食文化概論》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《烹飪化學(xué)》、《餐飲企業(yè)管理》、《中國(guó)飲食保健學(xué)》、《實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《管理學(xué)》、《心理學(xué)》、《教育學(xué)》
專(zhuān)業(yè)（技能）方向
專(zhuān)業(yè)（技能）方向
餐飲類(lèi)企業(yè)：廚師、菜品研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)督、企業(yè)管理； 營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)：營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)研究、藥膳研發(fā)； 技術(shù)類(lèi)院校：烹飪與營(yíng)養(yǎng)類(lèi)教師。
職業(yè)資格證書(shū)舉例
職業(yè)資格證書(shū)舉例
繼續(xù)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)舉例
就業(yè)方向
就業(yè)方向
對(duì)應(yīng)職業(yè)（崗位）
對(duì)應(yīng)職業(yè)（崗位）
廚師和餐飲管理者的工作是社區(qū)被稱(chēng)為“金飯碗”職業(yè)，易就業(yè)，烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作。 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景很好，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作。烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有較扎實(shí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；以及培養(yǎng)藥膳、食品營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營(yíng)養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專(zhuān)院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。
學(xué)烹飪的就業(yè)前景是相當(dāng)不錯(cuò)的，到專(zhuān)業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)好了學(xué)校推薦就業(yè)，在就業(yè)上無(wú)任何壓力。烹飪專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面；
1.高薪低壓收入高，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展，帶動(dòng)了廚師薪資的整體上升。
2.前景廣闊發(fā)展好 餐飲業(yè)誕生幾千年來(lái)，從未面臨淘汰，一直是關(guān)乎民生的重要行業(yè)，所以學(xué)好了廚師不用擔(dān)心失業(yè)。
3.工作穩(wěn)定地位高，現(xiàn)在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。
以上就是大學(xué)路為大家?guī)?lái)的烹飪專(zhuān)業(yè)前景怎么樣？，希望能幫助到大家！
